南糯古韻 百年古樹 普洱生茶餅 200g小餅【市集世界 – 市集茶莊】

剛柔並濟 甜而不膩 香韻持續



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茶品:南糯古韻 百年古樹 普洱生茶小餅 200g【市集世界 – 市集茶莊】

生產年期: 2018年
工藝: 生茶
重量: 200g

特點:
南糯山也稱為孔明山,
其中最具代表性的老寨一定是拔瑪老寨,
拔瑪老寨的古樹資源雖然不豐富,但勝在茶質好。
2018年這款茶正正是拔瑪老寨首批限量大樹頭春茶。
挑選100-200多年的純大樹,一芽一葉到兩葉的高標準採摘篩選,
所以出來的只有不到100公斤,可算是大樹精華。

有最好的茶料,製作、包裝都要做最好。
炒茶製茶的全為幾十年的老技師,
技術一流,他們都是不用手套炒茶,
他們說,這樣更能掌握火候,
讓殺青更適中,而壓制方面採用傳統石磨壓制,
鬆緊適中,讓茶友更易撬到完整漂亮的茶條,
當然石磨壓製更好讓茶轉化。

採用4重包裝,雖然成本高,
但對衞生、保存,特別是香港的天氣更有利。
打開重重包裝後,200克茶餅非常圓潤飽滿,
茶餅白毫滿佈,條茶肥壯厚實,
當然其茶香更不能忽視,
真係太香了,那蘭花香,讓人未泡已生津。
撬茶開泡,洗茶真的是太折磨人了,
趕緊洗完,開泡,拔瑪老寨的茶真的凸顯出「剛柔並濟」,
剛為入口非常強勁的香韻及喉韻,
柔是水質柔軟,喉韻舒爽持久,非常高香、甜、非常暢快。
第二泡,茶湯淡黃透亮,非常清澈,
澀感開始出現,每啖飲著,舌面有澀感,跟著化,
這種化的能力,不是大樹以上根本做不到,
而南糯拔瑪更做到澀而不滯、甜而香遠、持久。
第三泡,南糯山的柔、香、甜、澀非常明顯,
稍作休息,三泡出回甘,由牙縫透出甜蜜,
最讓人心醉的是持久不斷的香喉韻。
一直到尾,茶湯穩定舒服,甜而不膩、澀中帶回甘。
香韻持續,茶底完整舒展,
殺青適中,呈蘭花香味,後期轉化空間非常大。

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