日本 ヤマト 醤油味噌 鹽麴 120g【市集世界 - 日本市集】

烹飪秘密武器 魔法調味料



如存貨上限不足 ,可嘗試聯絡客服 9146 6888
出貨方式 送貨
定價 HK$91
價錢 HK$69.9
已售罄
魔法調味料:鹽麴(しおこうじ)
鹽麴在日本稱作「塩糀」,
是米、麴菌和鹽巴經發酵製成的調味料。
鹽麴能靈活運用於各式各樣的料理,
不輸給味噌和味醂這日式調味料兩大天王,
只需要加極少量即可達到添味效果;
也因為其富含的酵素有助於腸胃健康、營養價值高,
讓它成為風靡日本主婦已久的添味法寶,家家戶戶必備一罐。

調味、沾醬
鹽麴在發酵過程中產生的特殊香氣,
有助於提升料理的風味層次,
搭配蔬果、肉品都很對味,
相當萬用!雖然鹽麴本身帶有鹹味,
卻與鹽的「死鹹」大不相同,
鹽麴的口味溫和、醇厚,
取代部分鹽入菜不但能夠減少鹽分和鈉含量的攝取,
且不必另外加味精或糖,
就能讓食材發揮自然鮮甜,並且增添鮮味。

 醃漬、涼拌
鹽麴自日本江戶時代以來就一直是用來醃漬蔬菜、
肉品和海鮮的調味料,
只要添加一點就能大大提出食物的原味。
鹽麴屬於發酵食品,含有大量的酵素,
有助於分解蛋白質、軟化食物纖維,
讓肉質變得更加軟嫩多汁,
並且縮短烹煮的時間。
使用鹽麴醃漬的肉和魚,不只吃起來鮮美,
顏色亦會恢復漂亮的粉紅色澤,
就像剛買回家一樣般,鮮度大大提升。
要注意的是,以鹽麴醃漬過的肉品,
在香煎、烘烤時會特別容易焦,
建議要先把鹽麴擦掉再烹調,
並隨時注意食材的狀態。

烘焙
除了一般料理,鹽麴其實也能用於烘焙!
少許的鹽麴能夠幫助酵母發酵,
讓烤好的麵包更加外酥內軟,
並且充滿特殊香氣。

ヤマト醤油味噌株式會社1911年創業
我想用糀的力量從“金澤大野”傳遞幸福
發酵食品文化的聖地“大野金澤”
弘治文化本身就是金澤的文化。
秉承理念這理念,在ヤマト醤油味噌株式會社所在的金澤大野町,
加賀氏族積極推薦“醬油釀造”作為江戶時代的產業,
運往加賀氏族在北海道和江戶的住所作為“特產”。
有記錄它享有良好的聲譽。
從歷史上看,“大野醬油”是日本五個主要的醬油產區之一。
它利用日本三大名山和白山山脈豐富的流水,
大豆,小麥和能登鹽,成為醬油釀造的主要生產地區。
此外,金澤是加賀百樂園的城堡之鄉,
武士文化的傳統孕育了華麗的加賀美食,
並且繼續支持其口味的大野醬油也在不斷發展。
即使是現在,作為金澤的著名食品,
它仍然吸引著世界各地的飲食愛好者。
每天由早晨開始,
味噌湯,醬油,醋和味醂,壽司,能登魚露,鹽麴,甘酒!
帶給你一天的豐富美味。
因為是糀傳統的聖地“金澤大野”的公司,
我們可以提出高質量的飲食習慣來獲得健康和美麗。

優惠條款及細則


買滿 $199 便可免費 送到屋企,工商地址 或 使用超過300個「順豐站」或「順豐智能櫃」
(酒類、玻璃樽液體產品,不能使用順豐站或智能櫃)


基本注意事項:

1.    購物 滿 $199 即可享有 全港免費送貨服務 (適用於住宅/工商地址,包括東涌及愉景灣在指定日子派送,
       但不包括其他離島或機場) 或使用順豐站及智能櫃
       
電梯不能到達層數地址,不設派送
2.    購物不足 $199:$80 額外運費 (或另外註明)
3.    酒類、玻璃樽液體產品,不能使用順豐站或智能櫃
4.    如選擇住宅地址,有機會安排傍晚 6-11點 下班後送貨,方便屋企有人收貨
      送貨前有機會司機會先聯絡客人,確定大家方便的收貨時間,所以請留意一些陌生手機號碼
      如之前冇人接聽電話,或可能導致派貨延誤,所以敬請留意

5.    貨品將於訂單確認後 1至4 個工作天內寄出,寄出後大概 3個工作天內收到
6.    送貨不可預先指定收貨日期或時段
7. (順豐站查詢);(順豐服務中心查詢),(智能櫃地址查詢);
8.    顧客請於購買時輸入正確個人資料和地址以便安排運送
9.    顧客必須填上正確的手提電話號碼;以便接收通知短訊
10.   購買時請選定送貨地點,其後不得更改;
11.  客戶請於收貨時檢查貨品及數量,過後不得爭議
12.  如果客人於確定送貨日期時間後,但最終臨時未能收貨,再次派送需繳付額外運費,
       以訂單重量按照運輸公司標準收費,80元起。
13.  資料及圖片,只供參考。
14.  《市集世界》聯絡方式: 
      WhatsApp查詢 : 9618 0506
      客服電話查詢 : 9146 6888 (星期一至五10am-6pm)

『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

多謝您的支持!
市集世界