位於哥倫比亞最北端的哥倫布峰 (Pico Cristóbal Colón),
海拔5700公尺,為境內最高峰。
山麓地區為火山灰堆積土壤的緣故,
該地區自古以來土壤肥沃,再加上氣候合宜,
是知名的咖啡產區。
哥倫比亞的咖啡大多栽培於安地斯山脈地區。
而哥倫布峰地區的氣候、環境、土壤等條件與一般的栽種區不同,
因此其特色與香味較接近加勒比海氣候所孕育的咖啡。
具有獨特且強烈的甘甜香氣,
其甜味為主體的特性能將咖啡的酸味抑制,
進而產生柔和的口感。
其風味與加勒比海地區水洗法的阿拉比卡 (Arabica) 咖啡 (牙買加、古巴產等) 相近
適合以手沖方式帶出其咖啡更豐富的香氣及味道。
咖啡評分:5級最高
烘焙度: 3
香氣: 5
苦味: 3
酸味: 3
醇厚度: 4
珠屋小林珈琲簡介:
創業超過80年,是日本皇室唯一公認的味道及焙烈技術的咖啡店。
只會使用上級咖啡豆進行焙烈,烘焙時追求咖啡香氣及多樣性的醇厚味道。